何以长安？当千年繁华与市井美食邂逅……
2024-04-21
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西安，历经十三朝的岁月更迭，至今仍保留着古都的深厚底蕴，除了数不清的历史景点，以及城市的现代繁华，西安之所以迷人，还在于它最为市井的一面——街头美食。
西安的美食，如同西安人一般，不张扬不花哨，却充满了温暖的人情味道，而且很接地气。今天，就请跟着这篇文章，一起去西安觅食吧！
本地人的最爱——洒金桥
位于老城的洒金桥，是本地食客的最爱。狭窄的街道里，老字号一家挨着一家，这里保留着地道的“西安味道”，也留存着这座城市最质朴的市井气息。
羊杂汤
有人说羊肉泡馍是西安的“灵魂”，但其实，羊杂汤才是西安人的“真爱”。
在洒金桥等美食街，有许多售卖羊杂汤的店，招牌比肩接踵将街道挤得满满当当。每家店门口，都摆着一口偌大的汤锅，咕嘟咕嘟冒着热气和醇香。
浓郁的汤带着久煮的厚重，能品得到羊肉香却没有羊肉膻。切成条状的羊杂煮得软烂，配着粉丝一起大口吃，别提有多过瘾。
当地人最喜欢的搭配，就是再点上几个孜然羊肉馅的包子。手工制作的包子外皮松软，内馅扎实，这样搭配着羊杂汤吃上几个，解馋又顶饱。
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肉丸胡辣汤
还有另一种汤，是当地人早餐的常客，那就是肉丸糊辣汤。
与河南的胡辣汤相比，西安的汤质感更粘稠，加入牛肉丸、包心菜、土豆等食材，用土豆粉勾芡到有点“黏糊”，因此便有了“糊辣汤”这个名字。
在喝汤的时候，当地人喜欢加上一大勺红油辣子，一定要趁烫嘴的时候喝下去。
肉丸有嚼劲，各种蔬菜软硬适口，混合着香浓热辣的汤一同下肚，全身心的感官仿佛都被开启！
推荐店铺：老李家明明肉丸糊辣汤、清真李唯一优质肉丸糊辣汤
“白馍夹一切”
糊辣汤与白馍是西安人钟爱的早餐组合，一张小小的馍里面“万物皆可夹”。
最常见的莫过于肉夹馍，卤过的肉切成小块，满满当当地夹进热乎乎的白吉馍，再浇上一勺卤汁。一口咬下去，超级满足。
在西安，还可以找到炸菜夹馍、洋芋片夹馍、肝子夹馍、花干夹馍......任何一种食物，都能被白馍成就，在浓郁的麦香中碰撞出新的味觉灵感。
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柿子糊塌
在洒金桥地铁口一出来，最不能错过的就是现炸现吃的“地道甜品”——柿子糊塌。
外壳酥脆，内里香甜软糯，尤其是在冬日的街头捧在手里吃上一个，任谁也无法抗拒这种“甜蜜的诱惑“。
推荐店铺：回坊刘明柿子糊塌、马尔里黄桂柿子饼
02
清真美食“集散中心”——回民街
钟鼓楼附近的回民街，是西安最著名的美食一条街。这里的街巷之中，有各种各样的清真美食：泡馍、烤肉、卤羊蹄、臊子面、甑糕......
不仅仅是西安特色的清真小吃，来自全国各地的美食，在这里都能品尝到。
灌汤包子
来到回民街不得不吃的，就是热气腾腾的灌汤包子。晶莹剔透的包子表皮带有韧性，夹起来能看到里面的汤汁还在流动。
一口咬下，满口爆汁香气十足，再蘸上油泼辣子一起吃，这舌尖的香味冲击，根本停不下来。
推荐店铺：西安贾三清真灌汤包子馆
粉蒸牛肉和小酥肉
西安的粉蒸肉有些与众不同，厚厚的粉中裹着厚实大块的牛肉，一靠近便能闻到牛肉的香味。
裹着厚粉的牛肉，香气和肉汁都被牢牢锁住，入口扎实香嫩，绝对是会令人惊艳的美味。
喜欢吃这一口的，还可以去试一下西安版的小酥肉。西安的酥肉是先炸后蒸，汤汁浓郁入口即化。
用搪瓷缸子端上桌，满满一大份还搭配了一盘泡菜。加上点油泼辣子，拌着米饭一起吃，绝对是“米饭杀手”。
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卤汁凉粉
被很多人称为“黑暗料理”的卤汁凉粉，有着许多忠实的粉丝。
在传统凉粉的基础上，加入了掰馍、皮蛋，铺上麻酱汁、芥末水和油泼辣子，最正宗的吃法是转圈“吸溜”着吃，口感味觉丰富到舌尖都跟着舞蹈。
推荐店铺：老陈家卤汁凉粉、老何家卤汁凉粉
牛奶鸡蛋醪糟
在西安，当地人有属于自己的“奶茶”，那就是一碗热乎香甜的牛奶鸡蛋醪糟。
将牛奶、鸡蛋加入醪糟中一同小火煮开，还会加入枸杞、玫瑰花、红枣等配料，让醪糟的口感更佳香甜丰富。
觅食结束，当然要来一份西安人钟情的餐后甜品作为圆满结束！
推荐店铺：白翔甜食店、马文章胖子甑糕
03
来西安，住进妙趣横生的秦都传奇
来到西安，想找一个既能品尝美食，又能安静休憩之处，就选择这家西安秦都传奇voco酒店。
voco是洲际酒店集团旗下充满个性的酒店品牌，在兼顾高品质的同时，也能体验到妙趣横生的轻奢享受。
契合着“voco”拉丁文中的“邀请”之意，酒店地理位置优越，驾车能快速抵达西安咸阳机场、西安北站。文中提到的美食众多的洒金桥、回民街，以及古城内的许多景点，都离酒店不远。
这家voco酒店，在设计上与这座城市的风格浑然一体，将西安的文化符号融入到了voco品牌的鲜明格调之中：
酒店建筑有着古代宫殿建筑一般的屋檐，还有仿佛琉璃瓦般的灯光，让酒店外观看起来就像一件美轮美奂的艺术品。
步入建筑内部，便能感受到历史与现代的交织。轻奢现代风格的酒店大堂，宽敞、明亮，一如恢弘华美的大唐气魄。
大理石花纹带来细腻的质感，地面的流线条纹带领着宾客，从voco酒店踏入一场长安的时光之旅。
大堂吧设置在临窗的一侧，透过落地玻璃窗便可纵览市井繁华。voco酒店的现代感与艺术感，在这里被很好地展现了出来：
沙发座彼此之间错落有致，点缀着非常有唐风雅韵的工艺品，在此享受独有一份的宁静与悠闲。
房间之中，是一个温暖而惬意的现代风空间，契合了高品质旅途所需。
以voco酒店标志性的暖黄色作为室内布置主色调，搭配充满氛围感的灯光，几何造型和色彩配置上，都把艺术感和简约的生活气息融合的恰到好处。
在空间设置上，即使基础房型的室内面积也足够宽敞舒适。精挑细选的床品舒适性和亲肤性极佳，能保障住客的一夜好眠。
房间内的洗漱间，采用“步入式”的设计，宽敞的空间可以在其中活动自如。三分离的设计将台盆、马桶、淋浴区域彼此隔离，使得整个卫生间更加清爽整洁。
卫浴和洗漱产品都是国际知名品牌，大瓶装容器灌注，以及增压花洒、节能系统的应用，将可持续发展的低碳理念贯彻到底。
在许多细节处，酒店也为每一位住客考虑周全。为了更舒适地在房间里欣赏城市风景，房间除了落地窗之外，部分还配备了窗边的“贵妃榻”。
金属和大理石质感的小边几可以刚好放些水果饮料，在这里度过悠然的时光，惬意又放松。
房间里的组合柜，是返璞归真的原木风格，简约又大气。内嵌式加分区设计，节省空间的同时又兼顾了美观性和实用性。
水吧台采用镜面设计，视觉上将屋内面积大大地延伸了。
自助早餐位于一楼的谧静餐厅，设计延续了大堂的轻奢现代感，还点缀有火烈鸟等非常有特色的装饰元素。
餐厅内供应各类中西美食，中式早餐的粥粉面一应俱全，保准吃饱又吃好。
西式早餐的选择也很多，培根、炒蛋、面包等味道都非常不错。当然还有当地特色的面食、小吃，也都能品尝到。
如果不想出门，酒店里的餐厅也能尝到好味道。
静禾轩中餐厅的设计整体古色古香，非常契合“食在西安”的主题，除了有本地特色的菜肴，还有淮扬菜、粤菜，走不出户就能尽享美食之旅。
休憩之余，还可以在酒店的健身房运动一下，放松身心。
开阔的环境可以更好地舒展身心，精选的多品类健身器材能够满足顾客的各种健身需求，也将健康生活的理念贯彻到旅行之中。
04
来西安，下榻唐风古韵的唐华华邑
如果想要在西安探访古迹，除了西安秦都传奇voco酒店，这家位于大雁塔和大唐芙蓉园附近的西安唐华华邑酒店也是相当不错的选择。
整个酒店的装修风格古色古香，由著名建筑大师所设计，将新唐风与西安的历史文化巧妙结合了起来。
酒店内打造了一个静谧的、充满唐风古韵的园林，信步游览其中，即使足不出户也能感受到这座城市的独特魅力。
品茗、抚琴、书法等华邑八大雅事在这里都能体验到，可以沉浸式地感受中式传统美学。
酒店的房间也充满中式的风雅。淡雅的色调搭配充满雅趣的壁画，搭配中式的吊灯、家具，将“雅致”诠释到了极致。
很多房间都配备有园林景观的露台，移步室外便可尽览中式山水园林之美。
移步换景皆成画，仿佛已经置身在淡雅的中式画卷之中了。在这里度过一个假期，定能最大程度地感受到“长安”所承载的魅力。
想感受“长安”之美，除了上面提到的两家酒店，洲际酒店集团旗下还有更多优质酒店可以选择，满足您的西安之行：
西安皇冠假日酒店、西安古城西智选假日酒店和西安钟楼智选假日酒店都位置优越，无论是放松休憩还是感受城市魅力，都是旅途中的明智之选。
来一场长安之旅吧！看繁华、品美食，与久远的时光在旅途中相遇。
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