乐山可是美食大省四川的美食中心！

自从通了高铁后，乐山就藏不住啦！一到节假日，乐山的大街小巷就挤满了来乐山吃美食的各类好吃嘴们～

甚至一家街头蛋烘糕小店都要排队两个小时才能吃到！真是让人又爱又恨！

作为美食爱好者，小岛我今天就来给大家盘点一下来乐山必吃的道美食！每一道都是美味至极哦。
一、跷脚牛肉

来乐山一定要吃跷脚牛肉。

之所以叫跷脚牛肉，是因为以前人们吃这道美食的时候，因为座位不够，很多人都是坐在街边，跷起二郎腿吃的。




跷脚牛肉起源于乐山市苏稽镇，可以到苏稽古镇去吃最正宗的跷脚牛肉，比如冯三孃、冯四孃跷脚牛肉。
二、乐山钵钵鸡

钵钵鸡可是叫乐山钵钵鸡哇！

所以，要想吃到最最正宗的钵钵鸡，当然还是要来乐山哦。

乐山钵钵鸡就是用小签签把肉肉菜菜一根根地串起来，煮熟之后放下冰箱里。




然后选择自己喜欢的签签，放在秘制的钵钵鸡调料里就可以吃了！

非常好吃！特别香！而且不是很辣哦。
三、甜皮鸭

甜皮鸭是外地游客们来四川最喜欢买的伴手礼，因为相比于乐山其他美食，甜皮鸭抽真空后保存时间更久一点。

乐山甜皮鸭也被称为“嘉州甜皮鸭”，乐山人也叫它卤鸭子；这道菜品起源于乐山市夹江县的木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。




甜皮鸭由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，吃起来口感不输北京烤鸭。

乐山甜皮鸭也是有很多家网红店铺，可以选择自己最喜欢的一家尝一尝。
四、乐山油炸

乐山油炸真的好吃好吃好吃！而且价格也比较便宜哦！

人均不超过50～

油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，油炸就类似于烧烤，把菜菜肉肉在油锅里炸，然后裹上各种辣椒粉等等。




乐山油炸串串选材于常见的食材，比如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜、蘑菇等。烹饪方式则是“炸”制。

追求的是油而不腻，脆而不焦。香香辣辣的，很好吃！

有名的店有棣爸油炸、英子油炸、长药油炸。
五、蛋烘糕

吃了那么多辣的食物，再给大家推荐一个小甜食吧。来自童年的味道——蛋烘糕。

乐山的蛋烘糕也非常好吃哦！有名的有雷四孃蛋烘糕，也是常年排队专业户。

当然咯，除了这些网红店，有些街边小店铺的蛋烘糕都能排队排一个多小时。




别问我怎么知道，我当时就是这样排过来的，真的是排到怀疑人生……但是真的好吃！

建议大家一定要吃用动物奶油制作的！不仅健康，而且口味更好！
六、绵绵冰

乐山绵绵冰中最有名的一家店铺是鞠婆婆绵绵冰，他们家蛮好吃的哦，还是非物质文化遗产。

绵绵冰非常适合在夏天的时候吃！很解暑。就像它的名字一样，绵绵冰吃起来就像棉花似的，非常柔软细腻。




绵绵冰的口味有几十种，里面有芒果、西瓜、蓝莓、奥利奥、珍珠、爆爆珠等各种小料。

是在夏天到乐山必点的美食！
七、串妹花式冰粉

乐山的冰粉也是一绝！

串妹冰粉也是常年排队的！他们家有冰粉，还有凉糕。也是夏天必吃的美食。

串妹冰粉卖的最好的是三鲜冰粉，其中加了小汤圆、醪糟、冰粉！吃起来超级清爽自带柠檬香气！




还有丈母娘冰粉，就是什么料都有的全家福，哈哈哈虽然不知道为什么要叫丈母娘冰粉。
八、嘉州九妹凤爪

凤爪我觉得除了云南的舂鸡脚，乐山的凤爪也是很好吃的！

比较有名的老店就是嘉州九妹凤爪。他们家的凤爪有很多种口味，比如香辣的，柠檬的、百香果的……




他们的鸡爪也可以抽真空快递，但我还是觉得新鲜的最好吃。

不过我觉得凤爪有点太辣了，而且凤爪都是放在一个个敞开的大盆里，顾客人来人往，感觉不是特别好。
九、豆腐脑

豆腐脑很适合早餐吃，最有名的一家店是“小豆海棠”。

他们家也是从每天早上的八九点开门就开始排长队……




所以真的是，在乐山需要从早上开始就吃饭各种排队……

乐山豆腐脑和我们在成都平常吃的豆腐脑还不太一样，乐山豆腐脑配料更多，有花生、辣椒、酥肉…

还有冰豆花，但是胃不好不建议早上就吃冰豆花。

吃起来幸福感满满。
十、咔饼

咔饼来自乐山健为县。咔饼的内陷一般是粉蒸肉。

一口下去，咔饼咬在嘴里，粉蒸肉很细腻，满满的在嘴里打转，香味随着咀嚼充斥整个口腔，香辣回甜...




除了以上这些，乐山还有很多很多美食……真的需要慢慢探索。

来乐山，一定要空腹来，满腹归。一天咔咔炫四五顿！主打就是一个吃！

你还吃过乐山哪些美食呢？欢迎大家在评论区留言讨论哦～～