人为情怀排队2小时。

原标题：武汉一豆皮老店阔别5年再开张引排队热潮：有食客一人抢购25份，有人为情怀排队2小时

豆皮作为武汉早餐的代表之一，在武汉人心中，有着不容撼动的地位。近日，武汉一家豆皮老店再度开业，引发市民排队购买热潮。

这家老店名叫邓记武锅豆皮，位于武昌静安路，4月8日，其阔别五年半以来，再度开业。开业次日，九派新闻记者来到该店探访，老板邓师傅的女儿告诉九派新闻，这两天的食客特别多，因为有许多老客5年没有吃了，特别想念他家的味道，一些食客甚至一次抢购了二十份，还有人特地从汉阳开了一个多小时车过来。


邓记武锅豆皮。图/九派新闻实习记者杨仙婷摄

记者看到，在“邓记武锅豆皮”的红色招牌下，前来品尝的顾客排起了长队，队伍从店内一路延伸至数十米外的人行道上。记者粗略估计有一两百人，其中以中老年人居多。


邓记武锅豆皮门口的排队队伍。图/九派新闻实习记者樊蝶摄

“有3个人买了20份（豆皮），还有一个人买了25份。”邓师傅的女儿对九派新闻表示，一般人最多买6、7份。他们计划的营业时间是6点到10点，但有的顾客5点多钟就来了，店铺刚开业还比较生疏，再加上人比较多，导致收摊时间比较早。虽然他们会根据分量提前通知后面排队的顾客，但今天还是有十多人没有吃上。

21岁的食客褚先生告诉九派新闻，他是7点半过来的，排了一个半小时，可惜没有等到，他打算明天6点钟早点来。褚先生称，他从“3岁吃到12岁，差不多将近十年”，自从武锅豆皮搬到武昌静安这边后，他就再也没有吃了。昨天，他看到朋友圈很多人发开业的消息后，就“特别想要”再尝尝。

“他们家的卤水味道非常重，因为我喜欢吃重口味的，我觉得他们家的很好吃。”褚先生说。


即将出锅的豆皮。图/九派新闻实习记者樊蝶摄

现场的食客钟先生表示，排队两个小时买一份豆皮是为了过去的情怀和记忆，当然邓记的味道也是很好，“不管是味道也好，各方面也好，肯定都是做得蛮不错的，不然的话也不会有这么多人排队。”

邓师傅的女儿告诉九派新闻，他们从1992年就开始卖豆皮，豆皮店经过三次迁址，最开始一份豆皮卖两块五，歇业前涨到7块，现在小碗的卖9块，大碗11块，“现在物价高一点，门面也贵一些。”

她补充道，武锅豆皮是她父亲做起来的，她从小看到大，“因为我要接班，我爸妈才重新开业的”，目前店铺的员工就她爸妈、她和70多岁的奶奶，虽然生意火爆，但暂时不考虑延长营业时间，“因为从3、4点我们就要开始做准备工作，我爹妈年纪大了，如果营业时间太长的话，身体会吃不消。”

九派新闻实习记者杨仙婷樊蝶记者梁霞

编辑陈伟

【来源：九派新闻】

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